BLAGDANSKA JUHA S GRIS – KNEDLAMA

PRIPREMA: 150 MINUTA

TEŽINA PRIPREME: srednje zahtjevno




SASTOJCI:  1 kokoš (oko 2 kg,može i manja)
150 g korjenastog povrća (mrkve, peršina, celera)  
1 grančica peršina  
1 grančica celera  
2 žlice Vegete

SASTTOJCI ZA GRIS - KNEDLE:
2 jaja
100 g Pšenične krupice
1 žličica Vegete
 1 žlica nasjeckanog peršina


PRIPREMA:

1
Kokoš stavite u veći lonac i zalijte s toliko hladne vode da prekrije meso. Dodajte oguljeno korjenasto povrće, Vegetu i stavite na laganu vatru da zakipi.
2
Kada zakipi, žlicom maknite pjenu i nastavite kuhati polupokriveno dok kokoš ne omekša. Potkraj kuhanja dodajte grančice celerova i peršinova lista.
3
Za to vrijeme pripremite mješavinu za gris-knedle. U dubljoj zdjelici razmutite jaja, dodajte gris, Vegetu, nasjeckani peršin i pjenjačom umiješajte jednoličnu smjesu. Pokriveno ostavite stajati oko pola sata.
4
Smjesu za gris-knedle premiješajte, žličicom oblikujte knedle, stavljajte u kipuću juhu i kuhajte na laganoj vatri 8-10 minuta.


POSLUŽIVANJE:
Toplu juhu poslužite s povrćem koje se kuhalo u juhi, a uz narezanu kuhanu kokoš poslužite umak od hrena ili umak po želji.


SAVJET:
Kuhani knedli ne smiju biti dulje vrijeme u juhi zato što će je “popiti”


NAPOMENA:
Ovo možete i zamrznuti
Zamrzavanje: Juhu pripremite do 3. koraka. Procijeđenu juhu ohladite i skinite suvišnu masnoću. Rasporedite je u odgovarajuće posude s poklopcem ili plastične vrećice i zamrznite. Možete je uliti i u posudu za led. Kad se zamrzne, izvadite kockice juhe i stavite ih u vrećice. Pojedinačno ih koristite kod pripreme drugih jela.
Odmrzavanje: Posude ili vrećice s juhom kratko uronite u vruću vodu kako bi se zamrznuta juha odvojila od stijenki. Zatim je prebacite u posudu s malo vode i zagrijavajte na laganoj vatri dok se ne otopi. Završite pripremu s 3. i 4. korakom.
Trajnost: 90 dana.

DOBAR TEK !