NARANČA TORTA

Torta s kremom od naranče

Priprema:
Pećnicu zagrijati na 200°C.
Brašno i kakao izmiješati. Dodati šećer, sok od limuna i omekšani maslac. Tijesto glatko umijesiti.
Kalup za tortu ( 26 cm ) namazati maslacem, posuti brašnom, staviti tijesto i ravnomjerno razviti. Staviti peći oko 12 – 15 minuta. Pečeno tijesto odmah odvojiti nožem od kalupa, prebaciti oprezno na rešetku ( jer je jako prhko ), te ostaviti da se hladi. Džem od naranče izmiješati sa 3 žlice tople vode. Hladno tijesto staviti na tanjur i namazati sa izmiješanim džemom.
Pećnicu smanjiti na 185°C.

Jaje i vruću vodu mikserom pjenasto izraditi. Dodati šećer, vanilin šećer i miješati oko 2 minute. Brašno i prašak za pecivo izmiješati, te dodati masi od jaja. Najnižom brzinom izmiješati. Dno kalupa za tortu obložiti papirom, staviti tijesto, izravnati i peći oko 15 minuta. Pečeni biskvit prebaciti na rešetku, odvojiti papir i ostaviti da se hladi. Ohlađen biskvit staviti na tijesto namazano džemom. Obruč od kalupa staviti oko tijesta, jer je krema rijetka dok se ne stegne.

Od ½ naranče izribati koricu. Od 6 naranči iscijediti sok. Sok sa vodom do 8 dl napuniti.
1 – 2 dl soka odvojiti i izmiješati sa gustinom. Ostatak soka zajedno sa šećerom i koricom od naranče zakuhati. Umiješati gustin, te kratko prokuhati. Skloniti sa štednjaka i ostaviti da se ohladi. Češće promiješati da se ne stvori korica na pudingu. Mileram mikserom izraditi, dodati ohlađeni pudingu, dobro izmiješati, te kremom premazati biskvit. Kremu posuti sa čokoladnim listićima ( po želji ).

Želatinu omekšati u hladnoj vodi. Slatko vrhnje zajedno sa šećerom, vanilin šećerom, izraditi ( ne do kraja ). Omekšanu želatinu ocijediti, zagrijati sa likerom, dok se ne rastopi, te uz miješanje dodati šlagu. Kremu II istresti na kremu I i ostaviti 3 – 4 sata da se hladi. Zatim mandarine raspodijeliti po torti i preliti preljevom za tortu, pripremljenim po uputi.
Sastojci:
Tijesto:
• 15 dag brašna
• 1 žličica kakaa
• 4 dag šećera
• 1 žličica soka od limuna
• 10 dag omekšanog maslaca

Biskvit:
• 1 jaje
• 2 žlice vrele vode
• 5 dag šećera
• 1 vanilin šećer
• 7,5 dag brašna
• 1 žličica praška za pecivo
Za premazivanje:
• 3 žlice marmelade od naranče
Krema I:
• 6 naranči
• 12 dag gustina
• 15 dag šećera
• 40 dag milerama
čokoladnih listića
Krema II:
• 4 lista želatine
• 4 žlice likera od naranče
• 4 dl slatkog vrhnja
• 1 žličica šećera
• 1 vanilin šećer
Za ukrašavanje:
• 2 konzerve mandarina
• bijeli preljev za torte