KREMA OD SMOKAVA S MASKARPONEOM

Kuhane suhe smokve s maskarpone kremom

Priprema:
Smokvama odrezati peteljke.
Šećer u posudi karamelizirati, zaliti prošekom i vodom, te pustiti oko 5 minuta da kuha. Zatim dodati smokve, grančicu ružmarina i kuhati oko 15 minuta.
Listiće badema popržiti na tavici bez masnoće. Medenjake ili neki drugi prhki keks izrezati na kockice. Slatko vrhnje čvrsto izraditi.
Kuhane smokve izvaditi i narezati na komadiće.

Maskarpone, šećer u prahu i cimet izmiješati. Tučeno slatko vrhnje dodati maskarpone siru, te izmiješati. U četiri koktel čaše stavljati prvo malo kreme, zatim smokve koje prelijemo s malo soka u kojem su se kuhale. Na to raspodijelimo keks, te završimo sa maskarpone kremom. Posuti sa listićima badema.

Poslužiti s još toplim smokvama a može i kao hladna poslastica.
Sastojci:
Za 4 osobe
• 25 dag suhih smokava (oko 12 – 16 komada)
• 15 dag šećera
• 2,5 dl prošeka
• 1,5 dl vode
• 1 grančica ružmarina
• 25 dag maskarpone sira
• 2,5 dl slatkog vrhnja
• 5 dag šećera u prahu
• 2 žličice cimeta
• 4 velika medenjaka ili neki drugi prhki keks
• 5 dag listića badema