KOCKE OD NARANČE I RUMA

Kocke od naranče i ruma

Priprema:
Pećnicu zagrijati na 170°C.
Brašno, puding i prašak za pecivo izmiješati. Naranče oprati i 4 žličice narančine korice naribati. Naranče iscijediti. Odvojiti 1 dl soka za tijesto a 3 dl soka za preljev.

Jaja i 20 dag šećera kremasto izmiješati ( oko 5 minuta ). 4 žličice naribane narančine korice, 1 dl soka od naranče, 2 dl mlaćenice i ohlađeni rastopljeni maslac izmiješati i dodati masi od jaja. Mješavinu od brašna, pudinga i praška za pecivo dodati i na najnižoj brzini mikserom umiješati.

Dublji lim za pečenje ( 28 x 35 cm ) namazati uljem, posuti brašnom, istresti tijesto, izravnati i peći oko 30 – 35 minuta.
U međuvremenu izmiješati 3 dl soka od naranče sa 10 žlica ruma i 5 dag šećera u prahu. Vruć kolač preliti sa preljevom i ostaviti da se hladi.
Učvršćivač za šlag i šećer izmiješati. Slatko vrhnje čvrsto izraditi, te mu dodati izmiješani učvršćivač sa šećerom. Na kraju umiješati grubo naribanu ili nasjeckanu čokoladu.
Kolač premazati kremom i posuti nasjeckanom čokoladom.
Sastojci:
Tijesto:
• 30 dag brašna
• 2 vrećice pudinga od vanilije
• 1 vrećica prašak za pecivo
• 3 – 4 naranče
• 1 dl soka od naranče
• 4 žličice naribane korice naranče
• 5 jaja
• 20 dag šećera
• 2 dl mlaćenice (1 % masnoće)
• 20 dag rastopljenog maslaca
Preljev:
• 3 dl soka od naranče
• 10 žlica ruma
• 5 dag šećera u prahu
Krema:
• 5 dl slatkog vrhnja
• 2 vrećice učvršćivača
• 2 dag šećera
• 10 dag grubo naribane čokolade za kuhanje
Za posipanje:
• 5 dag nasjeckane čokolade