...Blueberry Cookies...

Jeli smo ovakve kolačiće iz dućana, našla sam sličan recept, domaći su još i finiji, napravljeni od svježih borovnica kupljenih na štandu.  

PRIPREMA: 30 MINUTA

TEŽINA PRIPREME: JEDNOSTAVNO

SASTOJCI:

125 g borovnica
 125 g omekšalog maslaca ili margarina
175 g šećera
200 g brašna
1 vanilin šećer  
 1 jaje
1 žličica praška za pecivo
prstohvat soli
 papir za pečenje

PRIPREMA:
1
Zagrijte pećnicu na 180°C. Dva plitka lima veličine pećnice obložite papirom za pečenje. Borovnice operite i posušite papirnatim ručnikom.
2
U posudi pomiješajte maslac, šećer, sol pa dodajte jaje te sjedinite ručnom metlicom za snijeg. Dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo i na kraju žlicom lagano umiješajte borovnice pazeći da ih ne zgnječite.
3
Sa žlicom napravite 10 hrpica s razmakom pošto će se kolačići dosta raširiti kod pečenja. Malo izravnajte hrpice. Možete i oblikovati okrugle debele kolačiće oblika novčića.
4
Pecite svaku turu 10-ak minuta, dok rub ne počne dobivati zlatno-smeđu boju. Kratko ih ohladite u limu pa zajedno s papirom za pečenje povucite na kuhinjsku žici. Neka se ohlade do kraja.