Proso s bundevom

Još odmalena sam upoznala makrobiotiku. Naučila što su mahunarke i žitarice i kako se od njih mogu napraviti vrlo različita i originalna jela. Ovo je jedan od mojih najdražih makrobiotičkih recepata, kojeg sam malo preradila po svom.


PRIPREMA:cirka 60 minuta

Sastojci za 4 osobe:
300 gr prosa
300 gr očišćene bundeve
sojin umak
maslinovo ulje
  češnjak, sol, timijan, đumbir, chili

1
Proso oprati, osušiti i malo popržiti na suhoj tavi (kako se ne bi raspao tijekom kuhanja).
2
Na maslinovom ulju popržiti 2 režnja češnjaka, 2 komadića svježeg đumbira, prstohvat timijana i chili. Dodati bundevu narezanu na kockice i popržiti minutu, dvije, pa dodati proso.
3
Uliti 6 dcl vode i 1 dcl sojinog umaka, kad zakuha poklopiti i kuhati bez podizanja poklopca malo više od 15 minuta.
4
Izvaditi đumbir i češnjak, te premijestiti u vatrostalnu zdjelu. Na vrh preliti žlicu, dvije maslinovog ulja. Peći na 190 stupnjeva poklopljeno folijom oko 20 minuta, nakon toga bez folije još dodatnih 10 minuta.

...DOBAR TEK...