ŠKAMPI NA BUZARU

SASTOJCI:

1,5 kg svježih škampa
 100 ml maslinova ulja  
150 g rajčice  
2 češnja češnjaka  
1 vezica peršina  
20 g Krušnih mrvica
1 žličica Vegete
400 m lbijelog vina  
sol  
mljeveni papar

PRIPREMA:
1
Operite škampe. Rajčicu nakratko uronite u kipuću vodu, ogulite joj kožicu i narežite je na kockice.
2
Na ugrijanom ulju svijetlo popecite krušne mrvice. Dodajte nasjeckani češnjak i peršin, rajčicu i Vegetu pa sve kratko propirjajte.
3
Posolite, popaprite, zalijte vinom, dobro promiješajte pa dodajte škampe i kuhajte poklopljeno 15 minuta na umjerenoj vatri.

POSLUŽIVANJE:

Uz škampe na buzaru možete poslužiti palentu ili kukuruzni kruh.

SAVJET:

Na isti način pripremite školjke ili kozice.