SALATA S ZELENIM MAHUNAMA

Salata sa zelenim mahunama

Priprema:
Mahune očistiti i narezati. Mrkvu oguliti.

U slanoj vodi skuhati mahune i mrkvu. Ocijediti, preliti hladnom vodom i ostaviti da se ohladi. Mrkvu narezati na kolutiće.
Jaja narezati na ploške ili četvrtine.
Crveni luk očistiti, prerezati po pola i tanko narezati. Češnjak očistiti i sitno narezati.

Acetobalsamico, vodu, vegetu, šećer, papar i sol dobro izmiješati, te na kraju umiješati maslinovo ulje. Mahune, mrkvu, luk i češnjak preliti preljevom za salatu i izmiješati.
Na salatu poslagati narezana jaja.
Sastojci:
Za 4 osobe
• 60 dkg zelenih mahuna
• 2 veće mrkve
• 1 glavica crvenog luka
• 3 češnja češnjaka
• 4 tvrdo kuhana jaja
• 4 žlice maslinovog ulja
• 4 žlice acetobalsamico ( tamni vinski ocat )
• 4 žlice vode
• 1 žličica vegete
• 1 žličica šećera
• sol, papar