Seitan à la wild

Bili osvjedočeni makrobiotičar ili se još niste odrekli mesa, vjerujte, morate kušati ovo “meso” pripremljeno na omiljen način, kao divljač. Ovako priređeno iznenadit će one koji su s njim, pripremljenim na razne načine na TI,


PRIPREMA: 30 minuta
STUPANJ TEŽINE PRIPREME: jednostavno

SASTOJCI ZA 4 OSOBE:
300 g seitana
 3 žlice tamari sojina umaka
2 žlice sezamova ulja
1 žlica Senfa estragon
1 žlica Gussnela Dolcela
  voda
 50 g Polubijelog brašna tip 850
 1 žlica jabučnog octa
 peršin

1
Seitan premažite senfom i marinirajte u tamariju najmanje pola sata.
2
Izvadite ga iz marinade, uvaljajte u brašno i pecite na zagrijanom ulju.
3
Pečeni seitan složite u posudu, dolijte vode toliko da ga prekrije te pustite neka zakipi. Dodajte ocat i Gussnel razmućen u malo vode.
4
Kratko prokuhajte i pospite sitno nasjeckanim peršinom.

SAVJET: Umjesto riže kao prilog možete poslužiti i tjesteninu.