ŠPANJOLSKI VJETAR

ŠPANJOLSKI VJETAR

KORE: 10 bjelanjaka
34 žlice šećera
2 žlice octa

Izmutiti 5 bjelanjaka u čvrst snijeg sa 17 žlica šećera i dodati žlicu octa.
Staviti u okrugli namazan i folijom obložen kalup za tortu i peći (sušiti)
na 150'C .Tako ispeći još jednu koru.


Na upit jedne naše čitatečjice da joj neuspjeva ovaj biskvit evo kako ga možete zamijeniti:

BISKVIT:

8 bjelanjka
300 gr secera
300 gr kokosovog brasna
220 gr brasna

PRIPREMA:

umutiti bjelanjke i secer u cvrst snijeg, dodati kokosovo i obicno brasno i vrlo lagano umjesati. ispeci na laganoj vatri (150°C)

KREMA: 10 žumanjaka
15 dag šećera u prahu
0,5 l mlijeka
25 dag margarina
10 dag čokolade
40 dag oraha
1 l slatkog vrhnja


Žumanjke mutiti sa šećerom u prahu i dodati malo mlijeka od pola litre koju smo pristavili na vatru.Sipati žumanjke u mlijeko i skuhati.
Ohladiti kremu povremeno miješajući.
Mutiti margarin sa 1 vanilin šećerom, otopljenom čokoladom,
te 40 dag pola sjeckanih pola mljevenih oraha.
Sjediti kremu sa ohlađenom kremom od žumanjaka i dobro promiješati.
Ulupati šlag pjene od vrhnja.
Na pladanj za tortu staviti prvu koru,namazati sa pola kreme i slojem šlaga.Zatim drugu koru i ostatak kreme.Premazati cijelu tortu sa šlagom.
Po želji posuti ribanom čokoladom