matovilac s tofu

Matovilac sa Tofu ili špekom

Priprema:
Acetobalsamico, med, sol i papar izmiješati. Češnjak narezati na tanke listiće i dodati. Tofu narezati na kocke veličine 1 ½ cm, te dodati marinadi. Ostaviti u hladnjaku da se marinira 30 – 40 minuta.
Salatu očistiti, oprati i ocijediti. Luk očistiti, prerezati po pola i narezati na rezance. Celerove stabljike ukoso na tanke ploške narezati. 1 šipak prerezati po pola i ocijediti kao naranču. Ako je potrebno protisnite zrna kroz cijedilo! Od jednog šipka očistiti zrna. Salatu, luk, celer i zrna šipka raspodijeliti po tanjurima.

Tofu izvaditi iz marinade, ocijediti na kuhinjskom papiru, te na 2 žlice maslinovog ulja žuto – smeđe ( na srednjoj temperaturi ) prepržiti. U međuvremenu 6 žlica marinade izmiješati sa sokom od šipka i 2 žlice maslinovog ulja. Po potrebi dodati sol i papar. Preljevom preliti salatu a preprženi tofu posuti po salati. Uz to ide crni kruh.

Tip: Umjesto Tofu možete popržiti špek narezan na štapiće i još topao raspodijeliti po salati.
Sastojci:
Za 4 osobe
• 8 žlice acetobalsamico (talijanski vinski ocat)
• 4 žlice meda
• 2 žličice soli
• papar
• 4 češnja češnjaka
• 20 - 30 dag tofu (Soja – sir)
• 20 dag poljske salate
• 2 crvena luka
• 4 stabljike celera
• 2 šipka
• 4 žlice maslinovog ulja