MAHI TIKKA

SASTOJCI(ZA 4 OSOBE):

800 g fileta bijele ribe  
sol  
2 žlice limunova soka
50 g rastopljenog maslaca

ZA MARINADU:

70 g ricotte
1 žličica paste od svježe metvice (zdrobljena svježa metvica)
2 žličice garam masale  
20 g paste od đumbira (3 žličice naribanog đumbira)  
1 žlica paste od zelenog čilija (zdrobljeni zeleni feferon)  
1 žličica mljevenog bijelog papra  
200 ml jogurta


PRIPREMA:
1
Filete ribe narežite na komade od 4 cm, posolite, pokapajte limunovim sokom i ostavite da odstoje u hladnjaku oko 30 minuta.
2
Pomiješajte ricottu, metvicu, garam masalu, pastu od đumbira, pastu od zelenog čilija, bijeli papar i jogurt.
3
Komade ribe stavite u pripremljenu smjesu i ostavite da odstoji u hladnjaku 2-3 sata.
4
Ribu nabodite na štapiće i pecite u tavi ili na roštilju premazujući je maslacem.
POSLUŽIVANJE:

Pečenu ribu skinite sa štapića i poslužite sa svježe narezanim povrćem po želji.

SAVJET:

Sami možete pripremiti garam masalu tako da pomiješate sljedeće omjere mljevenih začina: 1,5 g đumbira, 1,5 g suhog lovora, 7 g crnog papra, 7,5 g sjemenki crnog kardamoma, 2,5 g sjemenki anisa, 4 g zelenog kardamoma, 3,5 g sjemenki korijandera, 2 g klinčića, 2 g cimeta, 2 g muškatnog oraščića i 2 g sjemenki crnog kumina.