Zapečena tjestenina s tofuom

Tofu je sir od sojina mlijeka te se može prirediti na različite načine – kuhan, pečen, pržen, pohan, na roštilju… Ne zaboravite, mnoga je njegova tajna u – marinadi.


PRIPREMA: cirka 60 minuta
TEŽINA PRIPREME: jednostavno
1
Tjesteninu skuhajte, ocijedite, isperite i pokapajte sojinim umakom.
2
Povrće narežite na štapiće, kratko propirjajte na ulju i ohladite, a zatim promiješajte s tjesteninom i stavite u lagano nauljenu tepsiju.
3
Tofu, umeboschi ocat i senf izmiješajte u preljev pažljivo dodajući vodu.
4
Prelijte po tjestenini te pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C oko pola sata.


POTREBNO:
300 g durum tjestenine  1 žličicasojina umaka  2 žlicesezamova ulja  100 gluka  100 gmrkve  50 gperšinova korijena   lišće peršina ili mladog luka  voda  sol

Za preljev:
300 g tofua  150 m lPrirodne izvorske vode  1 žlica umeboschi octa  2 žlice Senfa estragon
SAVJET:
Umjesto sezamova ulja možete koristiti maslinovo ulje.